Traubensaft selber machen, das ist das ganze Jahr möglich, denn Weintrauben gibt es immer zu kaufen. Besser ist es, Bio Weintrauben oder Weintrauben aus dem eigenen Garten zu verwenden, denn konventionell angebaute Weintrauben sind oft mit Pflanzenschutzmitteln belastet. Roter Traubensaft enthält im Gegensatz zu Traubensaft aus hellen Weintrauben wertvolle Antioxidantien.
Traubensaft selber machen
Trauben entsaften ist im Kaltverfahren mit einem Entsafter und im Warmverfahren mit einem Dampfentsafter möglich. Beim manuellen Entsaften werden die Weintrauben zerkleinert, in einem Topf gekocht und anschließend über ein Tuch abgeseiht. Kalt hergestellter Traubensaft muss schnell verzehrt werden. Durch kurzfristiges Erhitzen können Sie Traubensaft haltbar machen. Die Temperatur beim Pasteurisieren sollte unter 100 Grad liegen.
Frisch gepresster Traubensaft, der keinerlei Wärmebehandlung unterzogen wird, enthält bereits natürliche Hefen. So beginnt der Saft auch zu gären, wenn man ihn sich selbst überläßt.
Traubensaft in 5 Schritten: Wie mache ich Traubensaft?
- Trauben säubern und in Topf geben. Mit Wasser bedecken
- Trauben 15 Minuten kochen lassen. Danach Masse mit Stabmixer pürieren
- Masse durch ein grobes Tuch seihen. Mit Kochlöffel nachhelfen
- Den Saft nochmal aufkochen und pro Liter Saft 100g Zucker hinzugeben
- Traubensaft heiß in Glasflaschen füllen. Luftdicht verschließen
In 5 Schritten: Traubensaft selber machen
Traubensaft herstellen
Für das Heißentsaften rechnen Sie auf 2,0 kg Trauben 250 ml Liter Wasser. Geben Sie den Saft zweier Zitronen dazu, damit sich der selbst hergestellte Traubensaft länger hält. Die gewaschenen und entstielten Trauben werden solange gekocht, bis sie aufplatzen. Streichen Sie die Masse anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder verwenden Sie ein Baumwolltuch zum Durchseihen. Mit einem Entsafter oder einer Saftpresse erhalten Sie kalt gepressten Traubensaft, selbst gemacht. Der Entsafter gibt klaren Traubensaft ab. Trester und Kerne werden separat ausgeworfen.
Dampfentsafter – die Bestseller
Haushalt International Entsafter aus Edelstahl
- Durchmesser ca. 22cm 1,5 mm Al + 0,5 mm Edelstahl-Kapselboden 0,5 mm Wandststärke Hohlgriffe - und Knauf, Glasdeckel mit Entlüftungsloch Stellen Sie Ihren eigenen Saft her. Bewahren Sie Vitamine und Mineralstoffe der Früchte und genießen…
Krüger Edelstahl Dampfentsafter Mainau mit Glasdeckel Ø 26 cm (8 L)
- PFAS-FREI & UNBESCHICHTET – 4-teiliger Dampfentsafter aus hochwertigem Edelstahl rostfrei, geschmacksneutral und langlebig für eine natürliche sowie unverfälschte Verarbeitung von Obst.
- ENERGIESPARENDER KAPSELBODEN – Sorgt für eine…
Grafner 8,5 Liter Dampfentsafter aus Edelstahl, Durchmesser Ø26cm, mit Ablasshahn und Glasdeckel, induktionsgeeignet, ideal für Saft und Gelee, Fruchttopf Entsafter Obstpresse Obst Gemüse entsaften
- UMFANGREICH: Dieses großzügige Komplett-Set besteht aus allen Bestandteilen, die für ein optimales und schnelles Ergebnis benötigt werden: 1x Wasserbehälter (6.5 L) | 1x Saftauffangbehälter mit Ausguss (8.0 L)| 1x Fruchtkorb (ca 8.5 L)…
Traubensaft selbst herstellen und haltbar machen
Der kalt hergestellte Traubensaft muss aufgekocht werden, damit er haltbar wird. Dabei können Sie den Saft nach Belieben süßen, obwohl die Früchte schon sehr süßen Saft abgeben. Geschmackskombination ergibt sich mit dem Saft von Äpfeln, Limetten und Zitronen. Kochen Sie alles auf und füllen Sie den Traubensaft anschließend in saubere Flaschen oder Gläser mit Twist Off Deckel bis zum Rand und stellen Sie diese auf den Kopf, damit sich der Deckel fest verschließt. So versiegelt ist Traubensaft ein halbes Jahr haltbar.
Saft- und Sirupflaschen: Optimal zum Verschenken
 gouveo 12er Set Glasflaschen Opera 100 ml mit Korken (SK) - Korkenflaschen zum Befüllen - Leere Likörflasche, Ölflasche, Schnapsflasche
 Praknu 6er Set Bügelflaschen 1 L – Glasflaschen mit Bügelverschluss Leer
 Vitrea 12 leere Glasflaschen 250ml Schraubverschluss Silber Eckig mit Etiketten - kleine Flaschen zum Befüllen mit Deckel - für Saft, Getränke, Likör, Öl, Saucen - 12 Stück, Maraska
16,95 €
 casavetro 25 Glasflaschen 100ml mit Korken – Kleine Flaschen zum Befüllen klar & leer – Likörflaschen Mini Glasfläschchen 100 ml für Deko Gastgeschenke DIY
20,25 €
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. |
Weintrauben entsaften
Für den täglichen Vitaminkick werden Weintrauben kalt entsaftet. Aus 2,0 kg Weintrauben entstehen in etwa 750 ml Traubensaft selbst gemacht. Die gewaschenen Trauben werden dazu mit Stilen und Kernen in den Entsafter gelegt. Diese sammeln sich später im Trester. Ein Traubensirup Rezept enthält 600 ml Wasser, 1,2 kg Weintrauben, den Saft von zwei Limetten oder Zitronen und 500 Gramm Zucker. Stellen Sie zuerst den Traubensaft her und kochen Sie danach den Traubensaft, den Sie am besten selbst hergestellt haben, mit dem Zucker 20 Minuten lang auf. Der entstehende Schaum wird abgeschöpft. Der Sirup wird noch heiß bis an den Rand in die sauberen Gläser gefüllt und verschlossen. Er hält sich ein halbes Jahr an einem kühlen dunklen Ort.
Dekoideen für selbst gemachte Säfte
 25 Marmeladendeckchen - selbstgemacht - florale Gläserdeckchen Weiß zum selbst beschriften für Eingemachtes & selbstgemachte Marmelade, Recyclingpapier Abreißblock + 10 m Garn + Justiergummi
9,99 €
 SuMile Geschenk Anhänger Kraftpapier, 5, DIN A4, Naturkarton, hochwertige Qualität, Brown Natural Craft Card, Kraftkarton 170 g Qualität
 ewtshop® Einmachetiketten-Set beschreibbaren Etiketten, Gläserdeckchen und Anhängern
 AVERY Zweckform 56818 Marmeladen Etiketten selbstklebend 50 Stück (Ø38mm, Aufkleber Marmeladenglas, Einmachen, Haushaltsetiketten ablösbar, mit Liebe gemacht, beschriftbar) Sticker auf Rolle
9,84 €
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. |
Comments are closed.